自宅でも使える雪国の知恵を体験・実習
- 収穫
- 雪国の晩秋の美味しい野菜を収穫してみましょう。
- 保存
- 長い冬を迎えるにあたり、縄文から続く代表的な保存方法を学びます。
- 発酵
- 漬物も味噌もお酒も発酵の作用を使って作るもの。体にもいい発酵食を学びます。
- 下ごしらえ
- 面倒に思いがちな山菜や野菜の乾物や塩漬けの保存食の戻し方や下準備など明日から使える技を学びます。
- 調理のコツ
- テキストだけじゃ伝わって来ない、美味しく作るコツを雪国の母ちゃん達から教わります。
- 日時
- 第１回 11月９日(土)10:00～10日(日)14:45
第２回 11月16日(土)10:00〜17日(日)14:45 - 定員
- 両日各10名
- 料金
- 27,000円[税込]
- 詳細日程
- 第１回 11月９日(土)〜10日(日)
11月９日(土)- 10:00
- 越後湯沢駅 集合
- 10:40
- オリエンテーション→なじょもん
- 11:35
- 昼食・漬物、雪国文化のレクチャー→とんかつつまり
- 16:25
- チェックイン→田中温泉しなの荘
11月10日(日)
- 08:30
- 出発
- 08:40
- 大根収穫体験→上郷羽倉
- 10:20
- 大根干し→しなの荘
- 11:10
- 昼食→大平
- 12:20
- 見玉公園(石落とし)
- 13:25
- 津南観光物産館
- 13:15
- 野沢菜収穫・漬け体験→卯ノ木
- 14:45
- 越後湯沢駅 解 散
- 第２回 11月16日(土)〜17日(日)
11月16日(土)- 10:00
- 越後湯沢駅 集合 !
- 10:40
- オリエンテーション→なじょもん
- 11:35
- 昼食・漬物、雪国文化のレクチャー→とんかつつまり
- 13:15
- 野沢菜収穫・漬け体験→卯ノ木
- 16:25
- チェックイン→かたくりの宿
11月17日(日)
- 08:30
- 出発
- 09:10
- 大根収穫・干し体験→結東
- 11:25
- 昼食→久田里
- 12:35
- 見玉公園(石落とし)
- 13:40
- 津南観光物産館
- 15:00
- 越後湯沢駅 解散
詳細チラシ(PDF)
津南町観光協会
〒949-8201 新潟県中魚沼郡津南町大字下船渡戊585
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